ROODLOF

van Leonard van Reedijk uit 's-Gravendeel Op de biodynamische boerderij Nieuw Bonaventura in het Zuid-Hollandse 's-Gravendeel teelt Leonard deze kleurrijke roodlof. Hoe krijgt deze groente zijn mooie rode kleur? Het is een kruising van witlof met radicchio en dat zorgt voor een ronde blos. De smaak is iets pittiger dan witlof, maar je kunt het op dezelfde manier bereiden.